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XO酱焗扇贝阅读次数 [1956] 发布时间 :2016-06-07

XO酱焗扇贝

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材料

大个扇贝5到6只,粉丝适量,憶食尚鲍鱼XO酱5到6小勺;

盐适量,胡椒粉适量,料及适量;

香葱花适量;蒸鱼豉油(或鲜味儿酱油)适量

 

做法:

1、将扇贝分开贝肉和贝壳;贝肉洗净,除了肉和膏之外,其余全部去除;扇贝壳刷洗干净备用;


2、烤盘铺锡纸,摆上扇贝壳,每个壳中放入适量泡软的粉丝,不要多,有几根即可;


3、在粉丝上摆上扇贝肉;


4、均匀撒上适量盐;


5、均匀撒上适量胡椒粉;


6、再在每个贝肉上均匀撒上适量料酒;


7、每个扇贝肉上加入一小勺憶食尚鲍鱼XO酱;


8、再用一层锡纸将扇贝盖住,并与底部的锡纸捏合严实;


9、放进烤箱预热200度,放入烤盘,烤10到15分钟即可;


10、拿出烤盘,小心撕开锡纸(有热气),将扇贝摆盘,撒上适量香葱花,再浇上适量烧热的酱油,即可开搓!


 

这款烤扇贝搭配了鲜甜味美的憶食尚鲍鱼XO酱,鲜贝搭配了干贝,烤到扇贝肉质干爽不失滑嫩,滋味丰足;

扇贝底部垫上少许粉丝,粉丝的量一定要比蒸少一些,最好能用扇贝将粉丝全部盖住,这样既能使粉丝吸收扇贝和憶食尚xo鲍鱼酱的鲜味儿,又不至于将粉丝烤干,大写的好吃!!


 


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